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生姜泡啤酒具有溫經散寒，活血化瘀，疏通經絡的作用，生姜，味辛辣，入脾肺經，溫中解表，開胃健食，止嘔下氣解毒。
生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鮮根莖，高40~100cm。品種有:青州竹根姜山農一號生姜青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫藥學里具有發散、止嘔、止咳等功效。
