浙江粽子包的步驟:
1、備粽葉:將粽葉洗凈,浸入水中煮片刻,待粽葉柔軟后取出瀝水備用。
2、備糯米:糯米洗凈,放入醬油,鹽,味精調料,攪拌均勻后放置2個小時左右備用。
3、備餡料:豬肉切成大小適宜的丁塊,同樣放入醬油,鹽,味精腌制一小時左右備用。
5、做粽子:取粽葉1/3處往內折,形成一個“漏斗”,但是此“漏斗”不漏。
6、放入糯米少許,再放入餡料,再在餡料上鋪一層糯米。
7、將“漏斗”上方的粽葉往內扣,多余的邊收到一側。
8、然后用繩子扎住粽子,多繞幾圈以免粽子在煮時散架。
9、粽子做好后,放入大鍋內,水沒過粽子。