蛇有什么食用蛇味道怎樣

首先要保護(hù)瀕臨滅絕的野生動(dòng)物，也保護(hù)自身安全。隨著人們生活水平的普遍提高，更多的人對(duì)蛇菜肴產(chǎn)生了極大的興趣，對(duì)食用蛇的挑選也變得更趨向于營(yíng)養(yǎng)和保健。

因此，經(jīng)過(guò)人們的反復(fù)篩選，認(rèn)定下列蛇類可以食用： 無(wú)毒蛇有蟒蛇、王錦蛇、烏梢蛇、黑眉錦蛇、百花錦蛇、灰鼠蛇、滑鼠蛇、三索錦蛇、棕黑錦蛇、赤峰錦蛇、翠青蛇和黃脊游蛇等。 毒蛇有眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、烙鐵頭、竹葉青、金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、蝮蛇、海蛇、蝰蛇、赤鏈蛇、粉鏈蛇和各種水蛇等。

蛇肉的烹制方法多種多樣，有清燉、紅燒、炸、煮、炒、燜、燴等，均以蛇肉為主料，或配以山珍野味；或配以走獸家禽；或配以時(shí)令蔬菜。味道鮮嫩可口。