辣爆兔子怎么做

主料：凈兔肉200克。配料：冬筍15克、豌豆、胡蘿卜各10克、雞蛋50克、紅干椒2、5克。調料：食油、醬油、精鹽、紹酒、味精、辣豆瓣醬、白糖、香醋、淀粉、香油、蔥、姜。制作步驟。將兔肉切成0.8厘米見方的丁，加雞蛋、精鹽、紹酒、味精、淀粉漿拌均勻。冬筍、胡蘿卜切片，紅干椒切末，蔥、姜切末。用醬油、味精、白糖、香醋、紹酒、淀粉對成鹵汁，盛在碗中備用，炒勺上加油，燒至四成熱時將兔肉丁下勺滑透倒入漏勺，炒勺內留少許底油。將紅干椒炸出色后下蔥、姜、辣豆瓣醬炒開。放入配料、主料，將對好的鹵汁潑入，用旺火翻掛均勻，淋香油出勺即可。

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導讀主料：凈兔肉200克。配料：冬筍15克、豌豆、胡蘿卜各10克、雞蛋50克、紅干椒2、5克。調料：食油、醬油、精鹽、紹酒、味精、辣豆瓣醬、白糖、香醋、淀粉、香油、蔥、姜。制作步驟。將兔肉切成0.8厘米見方的丁，加雞蛋、精鹽、紹酒、味精、淀粉漿拌均勻。冬筍、胡蘿卜切片，紅干椒切末，蔥、姜切末。用醬油、味精、白糖、香醋、紹酒、淀粉對成鹵汁，盛在碗中備用，炒勺上加油，燒至四成熱時將兔肉丁下勺滑透倒入漏勺，炒勺內留少許底油。將紅干椒炸出色后下蔥、姜、辣豆瓣醬炒開。放入配料、主料，將對好的鹵汁潑入，用旺火翻掛均勻，淋香油出勺即可。

主料：凈兔肉200克。

配料：冬筍15克、豌豆、胡蘿卜各10克、雞蛋50克、紅干椒2、5克。。

調料：食油、醬油、精鹽、紹酒、味精、辣豆瓣醬、白糖、香醋、淀粉、香油、蔥、姜。

制作步驟：

將兔肉切成0.8厘米見方的丁，加雞蛋、精鹽、紹酒、味精、淀粉漿拌均勻。冬筍、胡蘿卜切片，紅干椒切末，蔥、姜切末。用醬油、味精、白糖、香醋、紹酒、淀粉對成鹵汁，盛在碗中備用，炒勺上加油，燒至四成熱時將兔肉丁下勺滑透倒入漏勺，炒勺內留少許底油。將紅干椒炸出色后下蔥、姜、辣豆瓣醬炒開。放入配料、主料，將對好的鹵汁潑入，用旺火翻掛均勻，淋香油出勺即可。