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大白菜的家常做法有：素炒大白菜、醋溜白菜、糖醋白菜丁、蘸水白菜等；
如：素炒大白菜的做法如下：
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克；
步驟：
1、將白菜洗凈，控干水分，順長切成1、5厘米寬的條，再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲；
2、將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
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