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處理帶魚的方法如下所示:
1、先燒一鍋開水備用,然后先用淘米水把帶魚進(jìn)行一下清洗,這樣帶魚很容易就被洗干凈了。
2、在這個(gè)時(shí)間段,開水基本上也被放置的溫度差不多80度左右了,然后就把帶魚放到里面,浸泡15秒左右,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響帶魚的肉質(zhì),所以一定要把握好時(shí)間。
3、然后把帶魚撈出來(lái),放到冷水里面,直接用手就能把魚鱗刮掉,如果認(rèn)為臟的話,可以用刷子刷掉魚鱗,既省力又干凈。
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