如何做海三鮮餃子

食材：冷水面團1份、海參1條、蝦仁150克、魚肉300克、芹菜1棵、姜末1茶匙、蔥、姜、酒各少許、酒1大匙、蛋白半個、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、淀粉1茶匙、麻油2大匙。作法。1、面團分小塊，搟成餃子皮。2、海參洗凈內(nèi)臟，先用蔥、姜、酒加入氽燙去腥后，撈出切丁，蝦仁去泥腸洗凈切丁，魚肉切丁，全部混合，加入剩余的調(diào)味料及姜末拌勻，最后加入洗凈切碎的芹菜末，調(diào)成餡料。3、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，再反復(fù)點水兩次后即可撈出食用。

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導(dǎo)讀食材：冷水面團1份、海參1條、蝦仁150克、魚肉300克、芹菜1棵、姜末1茶匙、蔥、姜、酒各少許、酒1大匙、蛋白半個、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、淀粉1茶匙、麻油2大匙。作法。1、面團分小塊，搟成餃子皮。2、海參洗凈內(nèi)臟，先用蔥、姜、酒加入氽燙去腥后，撈出切丁，蝦仁去泥腸洗凈切丁，魚肉切丁，全部混合，加入剩余的調(diào)味料及姜末拌勻，最后加入洗凈切碎的芹菜末，調(diào)成餡料。3、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，再反復(fù)點水兩次后即可撈出食用。