

藏香豬的品質(zhì)即六個(gè)特點(diǎn):肉品中氨基酸含量高、微量元素高、脂肪含量低、豬腸最長、豬皮薄、鬃毛長、是西藏的傳統(tǒng)民族美食。
海拔3000-4000米,是純種藏香豬最佳生長高度。當(dāng)?shù)夭叵阖i放養(yǎng)在山林間,常食用蟲草(蟲草有黃草、白草之分,結(jié)布村山間多白草)、松茸、人參等野生藥材,因此不僅肉質(zhì)上乘,甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬雖然成長周期稍長,需兩年,但其繁殖能力較強(qiáng),最多一年可繁殖2次(8、9月份和2、3月份),一次產(chǎn)仔8頭左右。藏香豬脂肪含量很低,豬皮薄,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,被稱為“高原之珍”。
