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臘腸能放冰箱里保存,如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好,或者方便袋裝好,要密封,放在冷凍室用袋子裝好就行了,氣溫回暖時(shí),臘肉、臘腸就容易發(fā)霉。
臘腸,是指以肉類(lèi)為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品。中國(guó)臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前,始見(jiàn)載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”,其法流傳至今。
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