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1、 把全部材料和工具備齊。
2、 把保鮮膜鋪在碗里，把雪糕舀幾勺進碗里壓平。
3、 海綿蛋糕切片，鋪在雪糕上。
4、 把雪糕和蛋糕包好后放進冰格冷藏備用。
5、 一邊把水加細砂糖一起煮成糖漿，另一邊把蛋白打發。把煮融的糖漿慢慢一點點的倒入蛋白里打發。
6、 把蛋糕取出抹上蛋白霜，淋上白蘭地用噴槍把蛋白霜表面烤至微焦，最后再擺上水果當裝飾。
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