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科技
雌蝦產(chǎn)出的籽（受精卵）為深黃色，粘附在腹足以及尾扇向內(nèi)卷曲形成的空腹內(nèi)。蝦籽又叫蝦蛋，是蝦子的卵加工而成。蝦籽分海蝦籽、河蝦籽兩類，凡產(chǎn)蝦的地區(qū)都能加工蝦籽。每年夏秋季節(jié)為蝦籽加工時(shí)期，蝦籽及其制品均可做調(diào)味品，味道鮮美。蝦籽以營口、盤山、南通、東臺、大平、射陽、高郵、洪澤等地區(qū)生產(chǎn)較多。
