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準(zhǔn)備食材:魚(yú)、香蔥、姜、蒜、辣椒、花椒。
具體方法:
把魚(yú)用冷水浸泡,時(shí)間1至2小時(shí),然后洗凈;放入鍋中,加油、辣椒、鹽以及姜切成絲,用來(lái)去腥,再加入少量紅酒、花椒、醋、蔥,往鍋中加入適量清水;然后放入鍋中,蒸半個(gè)小時(shí)即可。
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