干辣椒發(fā)霉了暴曬可以嗎

干辣椒發(fā)霉了暴曬是不可以的。吃了這樣發(fā)霉的辣椒會造成大腸菌落超標。過期的食品，尤其是發(fā)霉的食品會產(chǎn)生大量的黃曲霉素，吃了會影響身體健康，建議丟棄。黃曲霉毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機率最高。特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，是霉菌毒素中毒性最大。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀干辣椒發(fā)霉了暴曬是不可以的。吃了這樣發(fā)霉的辣椒會造成大腸菌落超標。過期的食品，尤其是發(fā)霉的食品會產(chǎn)生大量的黃曲霉素，吃了會影響身體健康，建議丟棄。黃曲霉毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機率最高。特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，是霉菌毒素中毒性最大。