好處:
1、可以強身健體,每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4、5克、脂肪1、8克、碳水化合物1、5克、磷4、5克、鐵2、5克、鈣2、5克以及維生素、核黃素等;
2、豆?jié){含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收;
3、豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì),能適當控制體內(nèi)鈉的數(shù)量;
壞處:
1、飲用生的和未煮透的豆?jié){,會引起惡心、嘔吐或腹瀉等;
2、豆?jié){不宜加拌紅糖,紅糖的有機物會和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成對人體有害的變性沉淀物。