科技
材料：羊臉750克、蔥30克、蒜30克、姜10克、香菜20克、玉米油0.5勺、花椒5克、大料5克、干辣椒5克、孜然20克、一品鮮醬油4匙 、料酒2匙、糖2匙、鹽2匙、味精0.5匙。
方法：
1、 羊臉肉先用開水燙一下去除表面油脂和臟物。
2、 羊臉肉切成條狀備用。
3、 準備好花椒和大料，蔥、姜、蒜、紅辣椒切成需要的形狀。
4、 鍋中倒入底油，小火加熱先放入花椒和大料、姜炸香。
5、 放入孜然和紅辣椒炸香。
6、 再放入蔥、姜、蒜爆香。
7、 加入料酒、一品鮮醬油、糖翻炒均勻。
8、 調料入味后放入羊臉肉大火快速翻炒加入鹽，快好的時候撒入蔥段和香菜翻炒幾下，最后放入味精提鮮即可。
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