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制做羊肉湯的辦法：
1、準備羊肋排，沖洗一下，切小段；
2、鍋里放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水；
3、煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排；
4、鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮；
5、水開后轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時候即可；
6、準備蔥花、香菜末，碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯；
7、放適量的鹽、白胡椒粉調味即完成。
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