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把魚洗凈,在魚身上切十字花刀,然后倒入適量生抽、料酒、姜片、蔥段,攪拌均勻放置半小時,就腌制好了。
生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏色比較淡并且呈紅褐色。
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