我的泡菜為什么會(huì)變軟呢

菜壇子內(nèi)不能有油。油會(huì)直接使泡菜變酸變軟變壞，夾菜時(shí)用專用筷子，少放點(diǎn)酒，在開始泡的時(shí)候放幾塊冰糖下去，泡萊就會(huì)變脆很多。泡菜，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見的配菜食用。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀菜壇子內(nèi)不能有油。油會(huì)直接使泡菜變酸變軟變壞，夾菜時(shí)用專用筷子，少放點(diǎn)酒，在開始泡的時(shí)候放幾塊冰糖下去，泡萊就會(huì)變脆很多。泡菜，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見的配菜食用。

菜壇子內(nèi)不能有油。

油會(huì)直接使泡菜變酸變軟變壞，夾菜時(shí)用專用筷子，少放點(diǎn)酒，在開始泡的時(shí)候放幾塊冰糖下去，泡萊就會(huì)變脆很多。

泡菜，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見的配菜食用。