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八寶粥的配料一般是選用主料糯米、輔料桃脯、蜜奉、糖蓮子、杏脯、冬瓜條、核桃仁、山楂糕。但是因為不同地區的人們飲食喜愛不同，就會選用用料也不同，建議可以按照自己的喜好來選擇配料，比如現今主料可以用粳米、或者黑糯米，而輔料可以用扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實等等。
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