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鑒別美麗石島海參真假的方法如下:
1、泡發率,純淡干海參泡發率在保證口感勁道的前提下能達到15倍,泡發率越低,海參越差;
2、海參的肉質,口感,味道和筋的顏色,肉質夠厚,口感勁道和沒有奇怪的味道的海參為佳;
3、泡發后的海參顏色,沒有添加的深海野生海參整體統一是黑褐色的,而且富有光澤,品質不好的海參,泡發后青黃不一,顏色偏淺黃,甚至偏墨綠。
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