請問該如何鑒別秋木耳的等級

不同級的木耳是有差別的，木耳好壞的鑒別方式如下：1、朵形：以朵大均勻，耳瓣舒展少卷曲，體質輕，吸水后膨脹性大的為上品，朵形中等，耳瓣略有卷曲，質地稍重，吸水后膨脹性一般，屬于中等品，如果朵形小而碎，耳瓣卷曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的，屬于下等品木耳。2、色澤：每個朵面以烏黑有光澤，朵背略呈灰白色的為上等品，朵面萎黑，無光澤者為中等品，朵面灰色或褐色的下等品。3、干度：質量好的木耳是干而脆，次的木耳是發艮扎手，通常要求木耳含水量在百分之十一以下為合格品，試。

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導讀不同級的木耳是有差別的，木耳好壞的鑒別方式如下：1、朵形：以朵大均勻，耳瓣舒展少卷曲，體質輕，吸水后膨脹性大的為上品，朵形中等，耳瓣略有卷曲，質地稍重，吸水后膨脹性一般，屬于中等品，如果朵形小而碎，耳瓣卷曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的，屬于下等品木耳。2、色澤：每個朵面以烏黑有光澤，朵背略呈灰白色的為上等品，朵面萎黑，無光澤者為中等品，朵面灰色或褐色的下等品。3、干度：質量好的木耳是干而脆，次的木耳是發艮扎手，通常要求木耳含水量在百分之十一以下為合格品，試。