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原料：三黃雞一只。
調料：蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、食用油、香菜。
步驟：
1、雞取出內臟，沖洗干凈并剁成大塊；
2、蔥姜切成段或切片；
3、鍋中放少許底油燒熱后，倒入雞塊煸炒；
4、炒至雞塊變色后，倒入燉煲中，加入適量的熱水、放入蔥姜，大火燒開，小火慢燉；
5、燉至湯汁發白時，加入鹽和胡椒粉調味；
6、盛入碗中，滴幾滴香油、撒上香菜等調味品，三黃雞湯即完成。
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