1、芹菜和旱芹菜在外觀上面的區別并不是特別的大，二者都是呈一般芹菜的形狀，當然，也可以通過芹菜枝桿的飽滿程度的進行相應的區分，相對來說，我們平常所吃的芹菜含有的水分會更多，當然，也可以通過葉子的細微差別來進行辨別，旱芹菜相對來說會有更多的菱角，而且看起來層次感也會更足，當然，它的葉子也是成針狀的，而且看起來相對更加干癟，這主要是和它的生長環境有一定的關系，大家平常也可以通過這些方法來進行區分。

2、芹菜和旱芹菜的營養價值都非常的高，相對來說，對于我們的身體都有非常好的幫助，芹菜的主要藥用價值就是可以降低我們身體的血壓，對于很多高血壓的人來說，芹菜也是非常好的一種治療食材，當然，旱芹菜在營養價值上面也有其獨特的作用，它可以幫助我們治療相應的感冒癥狀，同時也可以預防風濕和關節疼痛，相對來說它的藥用價值會比芹菜的藥用價值更高，當然，大家平常也要根據自己的需求來進行相應的選擇。

3、芹菜和旱芹的吃法區別并不是很大，它們都可以用于家常的炒菜，當然也能夠很好的作為輔助食材，比如和其他的一些肉類進行混合翻炒，都是非常美味的，而且本身芹菜和旱芹菜都有一定的香味，可以很好的提升食物的味感，同時也可以作為野菜進行涼拌和調味，都是有非常好的作用。