辨別西瓜成熟不成熟的方法有以下幾點，首先可以看果柄來檢查西瓜的新鮮度。果柄碧綠新鮮的，是剛由活的植株采下，若果柄枯黃，則是由不良的植株采下，品質(zhì)差，也較不新鮮。接著是看果形檢查西瓜的甜脆度。果形端正肥滿的，是發(fā)育良好，甜脆適中的好西瓜。然后看果皮檢查肉質(zhì)粗細(xì)和新鮮。果皮平滑，底部果臍平小的西瓜，新鮮且皮薄肉細(xì)。若果皮粗皺，果臍大且凹，則皮厚肉粗又不新鮮。然后按果皮檢查西瓜的新鮮度，若果皮的硬度高，按來有彈性，表示西瓜新鮮，若缺乏彈性則已爛熟。也可以聽聲音，用指節(jié)敲打西瓜，可聽聲音分辨西瓜的成熟狀況。若聽起來像敲頭部的堅實聲，表示西瓜不夠成熟；若像敲腹部發(fā)出的松癟聲，表示西瓜太過爛熟，若像敲胸脯發(fā)出的澎澎聲，表示西瓜熟度適中，水份，甜度都恰到好處。