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科技
出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數(shù)量。出油率等于出油數(shù)除以總數(shù)。
出油率的決定因素：
1、原料：原料的好壞是決定出油率的關(guān)鍵，如原料的豐滿程度、雜質(zhì)量、品種、干濕度等；
2、設(shè)備：設(shè)備的工作壓力越大油率越高，設(shè)備的含渣量越低，油率越高，設(shè)備干餅殘油率越低，出油率越高；
3、榨制工藝：不同的榨制工藝，出油率也不同。
