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科技
材料：香菇150克，腐竹150克，油菜心25克，黃酒25克，白砂糖5克，鹽2克，味精2克，姜5克，淀粉5克，色拉油75克，步驟如下：
腐竹洗凈，擠去水，切成3厘米長的段；香菇洗凈，去蒂，一切兩片；油菜心洗凈，瀝凈水，切成小段；姜洗凈切片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克，備用。鍋架火上，放油燒熱，將姜片爆香，倒入素湯100毫升、紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心燒沸；用濕淀粉勾芡，淋入明油即成。
