1、鴨血粉絲湯：江蘇省南京市的風(fēng)味小吃，是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的。鴨血粉絲湯以其口味平和、鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。

2、龍袍蟹黃湯包：南京傳統(tǒng)美食，明、清時(shí)期已經(jīng)享有盛譽(yù)。龍袍蟹黃湯包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黃，新鮮豬肉為主料加以雞湯、多種調(diào)味品制成餡料，再用面皮包制而成。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作絕、形態(tài)美、吃法奇。南京市六合區(qū)常年舉辦龍袍蟹黃湯包節(jié)，盛況空前享譽(yù)海內(nèi)外。

3、鹽水鴨：南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，此菜久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨子皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，故又名為桂花鴨。