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茼蒿葉一般用來做茼蒿雞蛋湯，不僅味道鮮美，而且有特別的清香味，茼蒿葉子還可以用來清炒，做成茼蒿葉炒雞蛋，做法如下：
材料：適量茼蒿葉、枸杞、雞蛋、松仁、油、食鹽、雞精等。
步驟：
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗凈的茼蒿葉放入開水中略燙一下。
3、鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4、將茼蒿葉、枸杞、松仁等材料加入少量的鹽和雞精用來調味即可。
茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香。
