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科技
主料：羊羔肉、大蔥；
輔料：孜然粉、花椒粉、糖、生抽、黃酒、油；
做法：
1、取羊羔肉片，室溫解凍，用流動的水沖去血水，加料酒、鹽、花椒粉腌制；
2、起油鍋，放少許油，倒入羊羔肉片，大火快速撥散，羊羔肉變熟色，即可撈出瀝干油備用；
3、大蔥去根，剝去外皮，取一段斜切成絲；
4、鍋中留油，燒熱后將大蔥絲倒入爆香；
5、將羊羔肉片放入，加糖、生抽上，大火翻炒即可，撒上少許孜然粉；
6、出鍋。
