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大部分蔬菜都是可以直接下火鍋的,比如菠菜、空心菜、地瓜葉等。火鍋一般是指以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開來(lái)涮煮各類食物的烹調(diào)方式,同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。
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