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木薯涼粉做法介紹：
1、原料，黃豆芽150克、胡蘿卜半根、西芹一棵、紅薯粉條100克、香油半茶匙、生抽半茶匙、鹽半茶匙、醋一茶匙、美極鮮味醬3克、辣椒油適量。
2、芹菜、胡蘿卜洗凈，黃豆芽擇去老根洗凈備用。
3、木薯粉條放入涼水浸泡備用，胡蘿卜切成細絲備用。
4、煮鍋中加入半鍋水，鍋中水沸騰后，將西芹放入鍋中煮一分鐘，撈起放入涼開水中浸泡備用。
5、將豆芽、胡蘿卜絲和紅薯粉條依次在煮鍋中煮熟，豆芽煮兩分鐘，胡蘿卜絲過水即可，粉條要煮五分鐘。
6、將過涼水的芹菜用菜刀切三厘米小段。
7、所有原料瀝干水后放入大碗中，加入香油，生抽，食鹽，米醋，美極鮮味醬，辣椒油調和均勻即可食用。
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