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原料：長條圓茄子、肉糜、蒜瓣、鹽、色拉油。
步驟：
1、蒜瓣切碎放入碗中，加上色拉油，鹽調成蒜泥；
2、剁好的肉放入另一個碗中，加入鹽，拌勻備用；
3、茄子去蒂洗凈后，縱向切成兩半。在烤盤中鋪一層錫紙，在錫紙上刷一層油，放入茄子；
4、然后在茄子上放上蒜泥和肉餡，將烤盤放入預熱好的烤箱中層；
5、當茄子燒烤完后，取出烤盤即可。
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