原因：

月餅的保質(zhì)期一般在30到50天左右，如果月餅放置時(shí)間過長，不要食用。

月餅放的時(shí)間長了變硬是正常現(xiàn)象，一般盡早食用。

月餅的故事：

相傳元朝時(shí)，中原廣大人民不甘受蒙古人的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋欲聯(lián)合反抗力量，但元官兵搜查嚴(yán)密，苦于無從傳遞消息。劉伯溫便想出一計(jì)策，命王昭光制造餅子，將寫有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面。再使人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應(yīng)。因而一舉推翻元朝，為了紀(jì)念這一功績，因而中秋吃月餅的習(xí)俗也就傳了下來。

象征及發(fā)展：

月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。