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如何挑選干蝦

如何挑選干蝦

1、“看”：是優質的蝦干外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦干，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。2、“聞”：即用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優質的蝦干是無氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛。3、“嘗”：就是品嘗時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。

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導讀1、“看”：是優質的蝦干外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦干，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。2、“聞”：即用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優質的蝦干是無氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛。3、“嘗”：就是品嘗時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。

1、“看”：是優質的蝦干外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦干，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。

2、“聞”：即用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優質的蝦干是無氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛；

3、“嘗”：就是品嘗時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。

如何挑選干蝦

1、“看”：是優質的蝦干外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦干，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。2、“聞”：即用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優質的蝦干是無氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛。3、“嘗”：就是品嘗時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。

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