費(fèi)列羅巧克力可以冷凍嗎

冷凍會(huì)使巧克力凝結(jié)水霧，變得太硬，表面霧狀情況會(huì)更嚴(yán)重，并且影響口味。雖然巧克力不容易腐敗，但是當(dāng)溫度到了20攝氏度，里面的可可脂的成分就會(huì)融化并且開始分離，再次變冷時(shí)會(huì)在表面凝結(jié)一片白色的霜狀物質(zhì)，影響風(fēng)味。所以，保存巧克力最好放在溫度為12至18度的地方，避開光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內(nèi)的油脂結(jié)晶可以保持穩(wěn)定，產(chǎn)品堅(jiān)實(shí)帶有脆性，外表保持光亮的色澤。貯藏時(shí)間一般可達(dá)到4個(gè)星期以上，優(yōu)質(zhì)的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時(shí)間更長一些。

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導(dǎo)讀冷凍會(huì)使巧克力凝結(jié)水霧，變得太硬，表面霧狀情況會(huì)更嚴(yán)重，并且影響口味。雖然巧克力不容易腐敗，但是當(dāng)溫度到了20攝氏度，里面的可可脂的成分就會(huì)融化并且開始分離，再次變冷時(shí)會(huì)在表面凝結(jié)一片白色的霜狀物質(zhì)，影響風(fēng)味。所以，保存巧克力最好放在溫度為12至18度的地方，避開光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內(nèi)的油脂結(jié)晶可以保持穩(wěn)定，產(chǎn)品堅(jiān)實(shí)帶有脆性，外表保持光亮的色澤。貯藏時(shí)間一般可達(dá)到4個(gè)星期以上，優(yōu)質(zhì)的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時(shí)間更長一些。

冷凍會(huì)使巧克力凝結(jié)水霧，變得太硬，表面霧狀情況會(huì)更嚴(yán)重，并且影響口味。

雖然巧克力不容易腐敗，但是當(dāng)溫度到了20攝氏度，里面的可可脂的成分就會(huì)融化并且開始分離，再次變冷時(shí)會(huì)在表面凝結(jié)一片白色的霜狀物質(zhì)，影響風(fēng)味。所以，保存巧克力最好放在溫度為12至18度的地方，避開光、水和異味。在這樣的條件下，巧克力內(nèi)的油脂結(jié)晶可以保持穩(wěn)定，產(chǎn)品堅(jiān)實(shí)帶有脆性，外表保持光亮的色澤。貯藏時(shí)間一般可達(dá)到4個(gè)星期以上，優(yōu)質(zhì)的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時(shí)間更長一些。