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糖的定義有兩種 :
1、簡單糖類的統稱。經水解僅能得到單糖類分子。
2、通常是指具有甜味的單糖和寡糖。
糖的分類：
1、根據碳原子數分為丙糖，丁糖，戊糖、己糖。
2、根據結構單元數目多少分為單糖，寡糖，多糖，結合糖，糖的衍生物。
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