食品質(zhì)量是產(chǎn)品安全的前提,質(zhì)量是安全的保證。
如果單提“食品質(zhì)量”或“食品質(zhì)量安全”,那么是由質(zhì)檢部門管理,食品質(zhì)量可以單獨(dú)算作“產(chǎn)品質(zhì)量”或“食品安全”的組成部分。法規(guī)應(yīng)用上產(chǎn)品質(zhì)量法和食品安全法是并列的,地位是相等的。 食品品安全和產(chǎn)品質(zhì)量是有區(qū)別的,食品安全包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲服務(wù)4個(gè)主要環(huán)節(jié)。