津市劉聾子牛肉粉

津市劉聾子牛肉粉館位于澧水之畔，嘉山之麓。被人們譽(yù)為“澧水第一家”。創(chuàng)辦于40年代初期，因其創(chuàng)辦人是一個(gè)劉姓的聾子，粉館因而且得名。開辦之初，就因其風(fēng)味獨(dú)特而風(fēng)靡津澧，現(xiàn)在更以其獨(dú)有的風(fēng)格遠(yuǎn)招天下來客。劉聾子，湖南常德人，原名劉松生，幼年不幸患上中耳炎，因當(dāng)時(shí)家境貧寒，沒有得到及時(shí)的醫(yī)治，不幸雙耳失聰。劉聾子的綽號從此叫開了。當(dāng)年在湖南常德、津市等地，讓劉聾子的大名家喻戶曉，人人皆知的原因，卻是他做的牛肉粉。劉聾子牛肉粉館的牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點(diǎn)。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進(jìn)店到制成油碼，都有十分嚴(yán)格的規(guī)定。

津市劉聾子牛肉粉館位于澧水之畔，嘉山之麓。被人們譽(yù)為“澧水第一家”。創(chuàng)辦于40年代初期，因其創(chuàng)辦人是一個(gè)劉姓的聾子，粉館因而且得名。開辦之初，就因其風(fēng)味獨(dú)特而風(fēng)靡津澧，現(xiàn)在更以其獨(dú)有的風(fēng)格遠(yuǎn)招天下來客。劉聾子，湖南常德人，原名劉松生，幼年不幸患上中耳炎，因當(dāng)時(shí)家境貧寒，沒有得到及時(shí)的醫(yī)治，不幸雙耳失聰。劉聾子的綽號從此叫開了。當(dāng)年在湖南常德、津市等地，讓劉聾子的大名家喻戶曉，人人皆知的原因，卻是他做的牛肉粉。劉聾子牛肉粉館的牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點(diǎn)。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進(jìn)店到制成油碼，都有十分嚴(yán)格的規(guī)定。