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主料：財魚一條。
輔料：適量的食鹽、雞精、蒜、八角、料酒、老抽、調和油、糖。
做法：
1、財魚殺好洗凈，財魚切片，抹上適量的鹽，加上幾片姜腌制半小時；
2、八角，姜片，蔥花適量；
3、油鍋預熱，財魚片放在鍋中，中火慢煎，加入些料酒；
4、倒入姜片，蔥花等；
5、加入適量的清水，加入老抽、鹽，大火燒開，中火慢燉；
6、大蒜適量倒入鍋中，加入雞精，待鍋中湯汁粘稠即可。
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