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當前位置：首頁資訊燉牛肉放料酒還用放啤酒嗎

燉牛肉放料酒還用放啤酒嗎

燉牛肉放料酒還用放啤酒嗎

1、放啤酒一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。2、另一方面啤酒可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶于酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。3、另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去膻腥氣。

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導讀1、放啤酒一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。2、另一方面啤酒可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶于酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。3、另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去膻腥氣。

1、放啤酒一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩；

2、另一方面啤酒可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶于酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的；

3、另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去膻腥氣。

燉牛肉放料酒還用放啤酒嗎

1、放啤酒一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。2、另一方面啤酒可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶于酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。3、另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去膻腥氣。

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