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是屬于蔬菜類。紫菜的生命活性物質(zhì),對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量38%-43%,遠遠高于一般的蔬菜,且必需氨基酸含量多。海水蘊含極為豐富的無機成份,紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質(zhì)的功能,因些紫菜含有豐富的無機質(zhì)。
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