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雞蛋和綠豆湯可以一起吃。
雞蛋蛋白質含量很豐富,同樣綠豆、黃豆蛋白質也很豐富。綠豆主要成分是淀粉,雞蛋的主要成分是蛋白質。綠豆湯有清熱解毒的作用。
但是要注意綠豆性味、甘平,含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
綠豆湯和雞蛋不宜與牛奶一起吃。兩種消化緩慢的食物混在一起吃容易引起胃氣脹。建議喝綠豆湯和吃雞蛋一小時后再喝牛奶。
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