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年糕保存要放在水里的原因:
1、年糕保存在水里不會發(fā)酸,浸泡在清水里的年糕每天清洗,這個方法可以將年糕保存很久。
2、放到水里可與空氣隔斷,防止氧化,而且可以保持年糕的濕潤度,使其不會發(fā)干以及霉變等。
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