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科技
蒸雞蛋羹時需要將碗放在蒸隔上隔水蒸，保持碗受熱均勻，否則蛋液會因受熱不均勻導致無法聚集成蛋羹。
雞蛋羹做法：
材料：雞蛋4個、溫水300克、鹽5克、香油一茶匙、小蔥2根。
步驟：
1、將雞蛋攪拌均勻，加入溫水和鹽，充分攪拌；
2、倒入蒸碗，用保鮮膜封口，再用牙簽在保鮮膜表面扎10個到15個孔；
3、鍋中水燒至沸騰，放入蒸隔，再將蒸碗放在蒸隔上，蒸10分鐘到15分鐘；
4、出鍋后撒上蔥花，淋上香油即可。
