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炒鍋上火將油燒至微熱,放入五花肉,炒至6、7分熟;放入姜末、略炒幾下;倒入醬油爆出香味;放入土豆塊,翻炒一會,讓土豆入味、上色,炒至油湯變粘并粘在土豆塊上;將速凍豆角開封,直接倒入鍋中,與土豆一起翻炒,至豆角變軟變成深綠色;加水,再加入鹽、大料瓣、十三香等調料,蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。
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