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曬干的板鴨較好吃的做法是：冰啤浸板鴨
材料：板鴨 1000克，咸鴨蛋200克、啤酒30克
方法步驟：
1、 將板鴨宰殺洗凈，剁去頭、翅，剔去鴨骨剁成條，裝盤碼成原形，并將鴨頭放在上面；
2、放入姜片、料酒，取出刷上麻油，上鍋蒸熟，蒸熟后取出晾涼；
3、 將咸鴨蛋煮熟后去殼切成瓣，碼在盤周圍；
4、倒入冰鎮啤酒，浸泡半小時左右即可食用。
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