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做法:
1、把干的饅頭捻成饅頭渣,主要起到肉抱團的效果。
2、把豆腐放在一個碗中,用勺子把豆腐同樣擠捻成炸渣豆腐可以提丸子的鮮味。
3、把豆腐渣和饅頭渣加入餃子餡中 ,攪拌均勻,放入調味料,點上一點黃酒。
4、最后一步下鍋炸,下鍋時不要用漏勺攪拌,以防丸子散開,出鍋后即可。
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