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怎樣鑒別花生油的品質(zhì)

1、觀察花生油的顏色。淡黃透明，色澤非常清亮，并且無沉淀物質(zhì)為優(yōu)質(zhì)花生，油色澤深暗渾濁則為劣質(zhì)花生油。2、以鼻聞花生油的氣味。氣味清香花生味濃郁則為優(yōu)質(zhì)花生油，若香味濃郁而花生味不足，或者是有異味則為劣質(zhì)油。3、使用炒的方法進(jìn)行鑒別。若不出現(xiàn)溢鍋和起沫以及油煙的情況，香味非常芬芳，則為純正的花生油，若在加熱時容易溢鍋、起泡沫、油煙大，甚至顏色變深的情況則為劣質(zhì)花生油。

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導(dǎo)讀1、觀察花生油的顏色。淡黃透明，色澤非常清亮，并且無沉淀物質(zhì)為優(yōu)質(zhì)花生，油色澤深暗渾濁則為劣質(zhì)花生油。2、以鼻聞花生油的氣味。氣味清香花生味濃郁則為優(yōu)質(zhì)花生油，若香味濃郁而花生味不足，或者是有異味則為劣質(zhì)油。3、使用炒的方法進(jìn)行鑒別。若不出現(xiàn)溢鍋和起沫以及油煙的情況，香味非常芬芳，則為純正的花生油，若在加熱時容易溢鍋、起泡沫、油煙大，甚至顏色變深的情況則為劣質(zhì)花生油。