卡拉膠可以食用嗎

卡拉膠當(dāng)然可以了。是從藻類里提取出來的多糖。別多吃，高溫、酸性條件下發(fā)生降解。卡拉膠是海藻的提取物。卡拉膠（Carrageen，CAS9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是一種從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等）中提取的多糖的統(tǒng)稱，是多種物質(zhì)的混合物，有ι(Iota)，κ(Kappa)，λ(Lamda)，μ(mu)四種。卡拉膠的名字來源于愛爾蘭苔菜（Chondruscrispus，也被稱為角叉菜），角叉菜在愛爾蘭語被稱為carraigín。1844年，卡拉膠首次從海藻中分離出來。當(dāng)被用于食品時(shí)，在食品的包裝上，卡拉膠以歐洲聯(lián)盟的E編碼E407（藻酸鹽）表示

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卡拉膠當(dāng)然可以了。是從藻類里提取出來的多糖。別多吃，高溫、酸性條件下發(fā)生降解。

卡拉膠是海藻的提取物。卡拉膠（Carrageen，CAS9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠,是一種從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等）中提取的多糖的統(tǒng)稱，是多種物質(zhì)的混合物，有ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四種。卡拉膠的名字來源于愛爾蘭苔菜（Chondruscrispus,也被稱為角叉菜），角叉菜在愛爾蘭語被稱為carraigín。1844年，卡拉膠首次從海藻中分離出來。當(dāng)被用于食品時(shí)，在食品的包裝上，卡拉膠以歐洲聯(lián)盟的E編碼E407（藻酸鹽）表示。雖然卡拉膠的工業(yè)生產(chǎn)開始于1930年代，中國早在公元前600年就已經(jīng)使用卡拉膠（杉藻屬）了，而愛爾蘭大約在公元400年使用這種物質(zhì)。