清明節(jié)北方吃什么食物

南北方飲食文化存在較大的差異化，在主食上，北方主要以面食為主，南方主要以米飯為主，同樣差異化的吃食上還有一些特殊時(shí)節(jié)，例如清明節(jié)，南北方差異化還是很大的，下面是小編精心準(zhǔn)備的內(nèi)容希望對(duì)大家有所幫助！

清明節(jié)北方吃什么食物

1、清明螺。清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)，因此，清明螺成為清明時(shí)節(jié)特色美食之一。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。 若食法得當(dāng)，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。此外，我國(guó)南北各地在清明佳節(jié)時(shí)還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營(yíng)養(yǎng)食品的習(xí)俗。

2、面花。做面花是陜北婦女的拿手好戲。她們用自己靈巧的雙手，能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來(lái)的面花栩栩如生，尤如藝術(shù)珍品，令人愛(ài)不釋手，舍不得馬上吃掉。

3、“雞蛋”和“涼饅頭”。 山東清明節(jié)吃什么呢?山東清明節(jié)吃雞蛋和涼饅頭，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島清明節(jié)吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安清明節(jié)吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。山東清明節(jié)吃什么總和一些“有趣說(shuō)法”相關(guān)。

清明節(jié)飲食注意事項(xiàng)

1.忌酸飲食應(yīng)“省酸增甘”。春季以肝氣為主導(dǎo)，酸味補(bǔ)肝，過(guò)食酸味易致肝氣過(guò)于亢盛，肝旺則易損傷脾胃，所以春季飲食忌酸。酸性食物有西紅柿、梅子、檸檬、醋等，人們?cè)诔赃@些食物時(shí)，應(yīng)該少吃或不吃。

2.忌膩清明時(shí)節(jié)，氣溫升高，降雨增多，濕氣彌漫，飲食要清淡，切忌膏粱厚味。除煎炸油膩食物外，高淀粉質(zhì)食物、甜品等同屬于甘味滋膩，加重脾胃負(fù)擔(dān)，脾虛生內(nèi)濕，內(nèi)外濕邪交困，往往容易產(chǎn)生疾病。

3.忌涼春季陽(yáng)氣升發(fā)，“天地俱生，萬(wàn)物以榮”，我們的飲食和作息規(guī)律都應(yīng)順應(yīng)陽(yáng)氣運(yùn)動(dòng)，多動(dòng)而少靜，生冷食物損傷陽(yáng)氣，包括溫度低的食物如刺身、冷飲、雪糕、刨冰等，以及性質(zhì)寒涼的食物如蟹、紫菜、綠豆等，均不宜食用。